美國黃豆油大師檢定 推廣永續

美國黃豆油大師檢定 推廣永續
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臺灣植物油制煉工業同業公會總幹事林俊臣(前排左三起)、美國黃豆出口協會駐臺代表林裕祥、臺灣公益廚師協會理事長張宇騏、主廚白全盛並與貴賓合影。圖/美國黃豆出口協會提供

美國黃豆出口協會日前舉辦「第五屆美國黃豆油大師檢定」測驗圓滿落幕,且已於美國黃豆油大師官網公佈此次測驗通過名單,共132名考生報名,實際出席共105名,出席情況踊躍,通過測驗者達70位,並於9月19日假福華大飯店舉辦頒獎典禮。

美國黃豆出口協會表示,連續舉辦5年「美國黃豆油大師檢定測驗(US Soy Oil Master)」備受餐飲業者、油品業者及食品業者高度重視,此次首度攜手協辦單位臺灣公益廚師協會共同推廣「永續」理念,除授權永續生產標章給符合協議內容產品,同時致力於宣傳高油酸黃豆油,讓消費者能食用高品質的美國黃豆油品。

通過檢定測驗的考生來自各地餐廳主廚,泰山、福壽、福懋等知名大廠員工亦有參加應考,還有各界營養師、食品技師、廚師等相關專業人員,此次檢定爲美國油品與消費者的重要橋樑,因消費者重視,餐飲業者對於油品選擇也相當講究。

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美國黃豆油大師檢定測驗:https://oilmaster.sustainableussoy.org.tw/。

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